Tu librería en Huesca

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS
Título:
GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS
Subtítulo:
Autor:
WRIGHT, JENI ; LE CORDON BLEU DE PARIS
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2020
Materia
GASTRONOMÍA
ISBN:
978-84-18075-92-6
Páginas:
352
Disponibilidad:
Consúltenos antes de realizar el pedido
14,99 €

Sinopsis

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.